Wissen Alles zum Thema Wein-Bereitung

Dieses terroir f widmet sich der Weinbereitung, die zahlreiche Arbeitsschritte umfasst. Sie beginnt mit der Traubenernte, die zum richtigen Zeitpunkt stattfinden muss. Im Weingut werden die Trauben dann sortiert, entweder vollautomatisch oder bei hochwertigen Weinen auch per Hand. Nach der Maischestandzeit und der Saftgewinnung ist ein weiterer wichtiger Schritt die Gärung. Nach der zweiten Gärung wird der Wein noch mit schwefliger Säure versetzt, die seinen Verderb verhindert. Anschließend muss der Wein filtriert werden, wodurch er klar und von Bakterien und Hefen befreit wird. Zum Schluss erfolgt die sterile Abfüllung in Flaschen.